Tortilla de tomate (Bélgica)
Eva Palencia

Adoro el tomate: crudo, frito, en ensalada, con pasta, a cucharadas, de cualquier forma. Creo que podría sobrevivir comiendo, o bebiendo, exclusivamente tomate y, por eso, no deja de parecerme extraño que nunca se me ocurriera hacer una tortilla de tomate a mí, que soy la fan number one de este alimento. Estando en Bélgica, al abrir la carta en un restaurante, comprendí de inmediato la razón oculta de ese viaje al ver incluido entre los primeros platos este delicioso manjar.